Het zal jullie natuurlijk vast niet ontgaan zijn dat afgelopen dinsdag langzaam de hele wereld om ons heen wit werd, want…het was aan het sneeuwen…, het eerste beetje knisperende witte vlokken onder je schoenen, kinderen die een sneeuwbal gevecht aan het houden waren en sneeuwpoppen in overvloed en ik, ik heb omdat het dit heerlijke winterse weer was een heerlijke Hachee gemaakt.
Hachee, rode kool met peertjes en aardappelpuree.
De Hachee die ik heb gemaakt heb ik van mijn moeder overgenomen welke erg geliefd is onder ons, als we haar dan ook aan de telefoon hebben en ze zegt dat ze dit gaat maken is onze eerst reactie dan ook “dus wij eten morgen bij jou?!” of “oh dat is mooi, dan zien we je morgen” of ook wel…dat wordt extra maken voor haar!
Het geen wat het altijd speciaal maakt zoals zij het maakt is dat ze er ontbijtkoek in doet op het laatste moment, dit geeft er net wat meer een unieke smaak aan.
Ingredienten:
- +/- 1500gr Dikke Riblappen.
- 8 – 10 middel grote uien
- 750gr gerookte spek reepjes.
- 2 zakjes Hachee kruiden (ik gebruik die van de AH).
- 2 – 3 repen Ontbijtkoek (Lidl – Vlugge japie)
- Vers gemalen Peper
- 1/2 thee lepel kruidnagel poeder
Bereiding:
- Begin met het snijden van de Riblappen in middel kleine blokjes, laat in de tussentijd op middel vuur, boter in een grote pan smelten.
- Als de boter een licht bruine kleur heeft voeg je het vlees toe en bak je dit al roerend zachtjes aan tot het een mooie bruine kleur heeft, laat dit even zo gaan.
- Voeg er water bij naar aanwijzingen op de verpakking van de Hachee kruiden en voeg vervolgens ook de Hachee kruiden toe samen met de kruidnagel poeder en roer deze goed door en laat dit geheel vervolgens 60 minuten stoven.
- Snijdt in de tussentijd dat het vlees staat te stoven de uien in halve ringen en bak de spekjes even aan in een pan en snijdt de ontbijtkoek in kleine dobbelsteentjes en voeg dit alles toe en laat het geheel nog +/- 30 tot 45 minuten lekker stoven.
Proef het geheel nog even en als de smaak naar jou eigen zin goed is zou ik zeggen, opdienen en smullen maar, lekker met Rode kool (met appel of peertjes) met aardappelpuree, ik maak de puree altijd van verse aardappels.
Mocht je dit nou gemaakt hebben laat dan even een reactie achter wat je er van vindt, ik ben altijd heel erg benieuwd naar jullie mening!